I Campionato de Tapas de Galicia Pontevedra 2022

El evento en el que las cocineras y cocineros de Galicia competirán para demostrar su creatividad e innovación en la elaboración de tapas, durante los días 2 y 3 de mayo de 2022 en la ciudad de Pontevedra.
En esta primera competición de gastronomía en miniatura las participantes y los participantes optarán por más de tres mil Euros en premios de los productos de las marcas patrocinadoras y colaboradoras.
Profesionales en activo, representantes de un establecimiento hostelero de las cuatro provincias gallegas (A Coruña, Lugo, Ourense y Pontevedra) que dispongan de bar, y tengan una oferta de pinchos o tapas continuada a lo largo del año.
Más información en la Academia de la Tapa y del Pintxo
Llámanos al +34 687 186 867

Este primer campeonato gallego de tapas ha sido una experiencia para compartir, aprender nuevas técnicas de cocina en miniatura y una oportunidad para promocionar el trabajo de la hostelería de Galicia, además de un intercambio entre los cocineros y los representantes de las marcas que han apostado por esta iniciativa de promoción gastronómica.















Desarrollo del Congreso
- Nueve sesiones de showcooking de tapas y pintxos campeones, junto a una sesión de coctelería.
- Tertulias con los maestros cocineros en grupos reducidos.
- Oportunidad para compartir y hacer networking con marcas del sector y profesionales, con una copa en la mano.
- Degustaciones de gastronomía en miniatura.
Programa del campeonato 2 y 3 de mayo
PRIMER DÍA 2 mayo
COMIENZO I CAMPIONATO DE TAPAS DE GALICIA – PONTEVEDRA 2022
- Comenzamos a las 9:30 h
- Pausa para el café – 11:00h
- Continuación Campeonato – 11:20h
- Final competición de la mañana – 14:00h
- Almuerzo (libre) – 14:15 pm- 15:45h
- Comienzo competición de la tarde –16:00h
- Pausa para el café – 18:00 – 18:15 pm.
- Final competición de la tarde – 20:30h
- Cena oficial del Campeonato 21:30h
SEGUNDO DÍA 3 de mayo
- Comienzo 2 días de Competición 9:30h
- Pausa para el café – 11:00h
- Final última jornada de competición – 14:00h
- Entrega de Premios – 18:30h
I RUTA DE TAPAS DE GALICIA
22 de abril al 1 de mayo
La oportunidad para degustar las creaciones, que competirán en el I Campionato de Tapas Galicia.
Del 22 de abril al 1 de mayo de 2022, las barras de los bares participantes ponen a disposición del público el pincho de concurso, ofreciendo a los comensales una nueva opción de gastronomía en miniatura para disfrutar en dos o tres bocados, con una copa en la mano.

Razones para apuntarse al congreso
Tapas y Pintxos
El 78% de los hosteleros que han participado en nuestras actividades de formación considera que el “congreso les va ser útil en su trabajo” reflejado en las encuestas de satisfacción.
- Disfrutar de una experiencia única de aprendizajes en gastronomía en miniatura.
- Formación a medida de los hosteleros que facilita a los participantes aplicar los consejos, prácticas y recetas en los bares – restaurantes.
- Dos comidas y dos cenas, para degustar las tapas elaboradas por los maestros cocineros durante la formación.
- Revista – recetario con las tapas y pinchos elaborados en el congreso.
- Material del congreso.

6 marzo
Tapas y Pintxos Junior
Taller de cocina para niños de 7 a 11 años, aprenderán a preparar un plato de forma fácil y divertida con la cocinera leonesa María Bermejo.
👉Domingo 6 de marzo, 12H en Bodegas Hidalgo La Gitana
👉 Inscripción: 15€ incluye delantal y gorro de regalo.

6 marzo
Comida de Pinchos por España
Degustación de los mejores pinchos de España, elaborados por cuatro maestros campeones cocineros:
👉 Alejandro San José, campeón nacional de pinchos y tapas 2021.
👉 Igor Rodríguez, subcampeón de España 2021.
👉 Emilio Martín, subcampeón del mundo 2021.
👉 Gorka Aguinaga, campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2020.
La comida estará acompañada con manzanilla y otros reconocidos vinos.
👉 Domingo 6 de marzo, 14H en Bodegas Hidalgo La Gitana, restaurante EntreBotas sede oficial del Congreso de Gastronomía en Miniatura. (Comida PVP 48,00€)

Razones para patrocinar el congreso
Tapas y Pintxos
- Posicionamiento de la ciudad que acoge el evento como un referente gastronómico de calidad.
- Retorno de inversión favorable superior al coste de este evento, representado con la presencia continua de la ciudad sede del evento, las instituciones y marcas implicadas en medios de comunicación y redes sociales, con noticias positivas de alto impacto en medios locales, regionales y nacionales.
- Ambiente adecuado para generar sinergias, promocionar productos o servicios en un espacio amable ideal para el networking.
- Oportunidad para reconocer esfuerzos y logros, a través de una entrega de premios.
- Alta satisfacción de los hosteleros y del público en general por disfrutar de nuevas experiencias.
Sanlúcar de Barrameda Capital Española de la Gastronomía
LA MANZANILLA

Si hay un vino único en el mundo, ese es el que se produce sólo en Sanlúcar. Alegre, genuina, singular y con Denominación de Origen, así es la Manzanilla de esta ciudad. Para conseguir este vino hacen falta tierras albarizas, uva palomino, Doñana, el Guadalquivir, vientos de poniente y bodegas centenarias, criaderas y solera. Todo esto, sólo se encuentra en Sanlúcar y sus bodegueros lo aprovechan para ofrecer al mundo entero un elixir especial. El trago perfecto para los momentos de diversión, para abrir boca, tapear, comer, cenar o simplemente brindar.
EL LANGOSTINO

El Langostino de Sanlúcar se diferencia por muchas cosas, pero la más importante es el sabor. Se cría en la desembocadura del río Guadalquivir, junto a Doñana, referente europeo en cuanto a biodiversidad. Vive escondido en la arena y por la noche sale a alimentarse de algas y pequeños crustáceos. Cocido, frito, a la plancha, como ingrediente de recetas más elaboradas, … siempre da la talla, sorprende y satisface en la mesa. Se ha convertido en embajador marinero de Sanlúcar de Barrameda, de ahí que cada vez esté más cotizado y sea más demandado.