Los miembros de la Academia son un grupo de personalidades influyentes en el sector empresarial, de la restauración, gastronomía, comunicación, marketing, finanzas y derecho.
Miembros de la Academia
D. Mikel Martinez, Presidente
D. Pedro Palacios, Vicepresidente
Dña. Gerali Rodriguez, Secretaria
D. Javier Ridao, vocal
D. Fernando Rodilla
D. Juan Jose Duch
D. Luis Flores
D. Michel Lamarque
D. Antonio Ramon Macias
D. Ángel Pazos
D. Héctor Canal
D. José Lopez Prieto
D. Mikel Purroy
D. David Baños
D. Santiago Fuster
Dña. Irma Aguilar
D. Juan Cruz Vidal
D.Rubén Montero
D.Carlos Carrere
D. Juan Párraga
Socios de honor
La Academia de la Tapa y del pintxo, distingue entre sus miembros a los mejores cocineros de pinchos y tapas de España, ganadores de los certámenes más importantes del país de cocina en miniatura, referentes de la promoción e innovación de nuestra gastronomía.
Helio Flores
Restaurante Los Álamos, Peñaranda de Bracamonte (Salamanca.)Mención Especial a la Tapa más Vanguardista en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2021.Subcampeón de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2021.
Alejandro San José
Habanero Taquería – Valladolid Campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2021.
Igor Rodríguez
Restaurante El Bandarra – Palma de Mallorca Subcampeón de España 2021 Campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2017.
Emilio Martín
Restaurante Suite 22 - Valladolid Subcampeón del mundo 2021 Ganador Campeonato Pinchos y Tapas Castilla y León 2020 Campeón Nacional de Pinchos y Tapas 2020.
Isabel González y Teresa Cordero
Bar restaurante Puerto Chico - Valladolid Ganadoras del Campeonato de Pinchos y Tapas Castilla y León 2021 Campeonas de España 2015 Subcampeonas de España 2018.
Mitxel Suárez
Bar asador Borda Berri, Hueto Arriba – Álava Campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2021 Tercer premio en el Campeonato de España 2021.
Iñaki Rodaballo
Restaurante Maison Mélie Ganador del II Concurso Internacional de Patatas Bravas 2021 Campeón de Pinchos y Tapas de España 2014. Campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2011.
Helio Flores
Restaurante Los Álamos, Peñaranda de Bracamonte - Salamanca Accésit al Pincho más Vanguardista en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2021 Segundo Clasificado en el Campeonato de Pinchos y Tapas de Castilla y León 2021.
Gorka Aginaga
Bar Iruñazarra – Pamplona Campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2020. Campeón de pintxos de Navarra 2016.
Rubén González
Restaurante El Cafetín - Pontevedra Ganador del Campeonato de Tapas de Galicia 2022 Accésit a la tapa más vanguardista en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2022.
Ramiro Gutiérrez
Bar Xirex – Sta Marta de Tormes – Salamanca Ganador del Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León 2022.
Isaac Montoya
Restaurante Paquita Mariví – Burgos Ganador del III Concurso Internacional de Patatas Bravas 2022.
Iñigo y Koldo Kortabitarte
Restaurante Kobika, Durango Bizkaia Campeones de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos Tradicional 2020 Accésit al Mejor concepto de Tapa en el concurso Nacional de Pinchos y Tapas 2017 Campeones de Pintxos de Bizkaia 2015, 2017, 2018, 2020.
José Luis Martínez
Taberna & Media Madrid Ganador I Concurso Internacional de Patatas Bravas 2020.
Luis y Javier Carcas
Restaurante Casa Pedro - Zaragoza Campeones Nacional de Pinchos y Tapas 2018 Subcampeones del Mundo 2019.
Carlos Nuez
Restaurante El Caserío, Pasaia – San Sebastián Campeón de pintxos de bacalao 2019 Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2012 Subcampeón de España 2012.
Jorge Otxoa
Bar el Merca’o – Pamplona Campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2018.
Ramón Lapuyade
Restaurante Hostal el Portal, Alcolea de Cinca – Huesca Subcampeón de España 2017.
Álex Múgica
Restaurante El Colegio – Pamplona Subcampeón de España 2017 Campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2015
Joxean Calvo
Asesor gastronómico Campeón de Gipuzkoa de Pintxos 2017
Pepe Ron
Restaurante Blanco. Cangas de Narcea – Asturias Subcampeón de España 2017.
Manuel Eduardo Rodríguez
Haritza Gastro & Café, Munguía – Vizcaya Ganador del concurso Tapas de diseño Madrid Fusión 2018 - 2014
Diego Herrero
Restaurante Vidocq Formigal – Huesca Campeón de España 2016.
José Luque
Chef ejecutivo The Westin Palace Madrid Subcampeón de España 2015
José Castrodeza
Restaurante Villa Paramesa – Valladolid Pincho de oro Concurso Provincial de Valladolid 2014 Subcampeón de España 2016
Jesús Iñigo
Restaurante Ábaco – Pamplona Campeón de Euskadi y Navarra de Pintxos 2012 – 2014
Ana María Sánchez
Restaurante Campo Real, Molina de Segura – Murcia Ganadora del I Campeonato de Tapas y Pintxos de la Región de Murcia 2023
José Antonio Guerrero
Restaurante Aquarium - Valladolid Ganador del Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León 2023 Sub Campeón del Concurso Tapa Alimentos de España 2022 Ganador del Concurso Provincial de Pinchos Valladolid 2016
La Academia de la Tapa y el Pintxo, cuenta con el apoyo institucional de socios con gran influencia en el sector de la gastronomía y turismo de España. Aportando su experiencia en la gestión de proyectos relacionados con la restauración. Credibilidad y compromiso, con la proyección de la hostelería y promoción turística.