
II Campionato de Tapas y Pinchos de Galicia Provincia de Ourense 2023

Competición en formato showcooking dirigida a los hosteleros de Galicia.
El certamen tendrá dos sedes enclavadas en puntos emblemáticos de la provincia, Casal de Armán – Sábrego Rte, situados en Santo André de Camporredondo (Ribadavia) será el lugar en el que se celebrará la competición, entre viñedos del Ribeiro el 16 y 17 de octubre. El alojamiento y cena del Campeonato se desarrollarán en el Hotel Oca, ubicado en la histórica Vila de Allariz.
Animamos a los cocineros a demostrar su creatividad e innovación en la elaboración de tapas y pinchos. Los participantes podrán ganar premios valorados en más de 3 mil € en productos de las empresas patrocinadoras y colaboradoras.
Inscripciones al Campeonato ¡Gratis!. Plazo de Inscripción hasta las 0:00 del 26/9.
II Ruta de Tapa y Pinchos Galicia del 6 al 15 de octubre, los participantes están invitados a ofrecer en sus establecimientos la tapa que presentarán al Campeonato, oportunidad de promoción y más ventas en los bares – restaurantes participantes.
Inscripciones al Campionato
¡Gratis!
Plazo de Inscripción hasta el 26 de septiembre a las 00h.
Dirigido a profesionales de la hostelería
Profesionales en activo, representantes de un establecimiento hostelero de las cuatro provincias gallegas (A Coruña, Lugo, Ourense y Pontevedra) que dispongan de bar, y tengan una oferta de pinchos o tapas continuada a lo largo del año.
Más información en la Academia de la Tapa y del Pintxo
Llámanos al 📞 687 186 867

La competición
Los participantes cocinarán en tres boxes de cocina instalados sobre un escenario.
Cada participante tendrá 15 minutos para elaborar seis tapas, una para cada miembro del jurado, otra para la foto y exposición.
Una vez terminadas las tapas, cada participante presentará al jurado sus elaboraciones.
La organización hará un sorteo para establecer los turnos de participación. Los participantes serán informados de la hora en que les toca participar.















Desarrollo del Congreso
- Nueve sesiones de showcooking de tapas y pintxos campeones, junto a una sesión de coctelería.
- Tertulias con los maestros cocineros en grupos reducidos.
- Oportunidad para compartir y hacer networking con marcas del sector y profesionales, con una copa en la mano.
- Degustaciones de gastronomía en miniatura.
Programa del campeonato

Lunes, 16 de octubre
- 9:30 h Comienzo del Campeonato en Casal de Armán – Sábrego RTE
- 10:00 h. Comienzo de la competición
- 11:00 h. Pausa para el café
- 11:20 h. Continuación Campeonato
- 14:00 h. Final competición de la mañana
- 14:15 -15:45 h. Comida (libre)
- 16:00h. Comienzo competición de la tarde
- 18:00 – 18:15 h. Pausa para el café
- 20:30 h. Final competición de la tarde
- 21:30 h. Cena oficial del Campeonato en el Hotel Oca Vila de Allariz
Martes, 17 de octubre
- 9:30 h. Comienzo de la competición
- 11:00 h. Pausa para el café
- 11:15 – 14:15 h. Final última jornada de competición
Comida (libre) - 18:00 h. Entrega de Premios.
II RUTA DE TAPAS DE GALICIA
16 y 17 de octubre
II Ruta de tapas de Galicia
Oportunidad para degustar las creaciones que competirán en el II Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia – Provincia de Ourense 2023.
Del 6 al 15 de octubre, las barras de los bares y los restaurantes participantes ponen a disposición del público la tapa o pincho de concurso, ofreciendo a los clientes una nueva opción de gastronomía en miniatura para disfrutar en dos o tres bocados, con una copa en la mano.




Razones para apuntarse al congreso
Tapas y Pintxos
El 78% de los hosteleros que han participado en nuestras actividades de formación considera que el “congreso les va ser útil en su trabajo” reflejado en las encuestas de satisfacción.
- Disfrutar de una experiencia única de aprendizajes en gastronomía en miniatura.
- Formación a medida de los hosteleros que facilita a los participantes aplicar los consejos, prácticas y recetas en los bares – restaurantes.
- Dos comidas y dos cenas, para degustar las tapas elaboradas por los maestros cocineros durante la formación.
- Revista – recetario con las tapas y pinchos elaborados en el congreso.
- Material del congreso.

6 marzo
Tapas y Pintxos Junior
Taller de cocina para niños de 7 a 11 años, aprenderán a preparar un plato de forma fácil y divertida con la cocinera leonesa María Bermejo.
👉Domingo 6 de marzo, 12H en Bodegas Hidalgo La Gitana
👉 Inscripción: 15€ incluye delantal y gorro de regalo.

6 marzo
Comida de Pinchos por España
Degustación de los mejores pinchos de España, elaborados por cuatro maestros campeones cocineros:
👉 Alejandro San José, campeón nacional de pinchos y tapas 2021.
👉 Igor Rodríguez, subcampeón de España 2021.
👉 Emilio Martín, subcampeón del mundo 2021.
👉 Gorka Aguinaga, campeón de Euskadi, Navarra e Iparralde de Pintxos 2020.
La comida estará acompañada con manzanilla y otros reconocidos vinos.
👉 Domingo 6 de marzo, 14H en Bodegas Hidalgo La Gitana, restaurante EntreBotas sede oficial del Congreso de Gastronomía en Miniatura. (Comida PVP 48,00€)

Razones para patrocinar el congreso
Tapas y Pintxos
- Posicionamiento de la ciudad que acoge el evento como un referente gastronómico de calidad.
- Retorno de inversión favorable superior al coste de este evento, representado con la presencia continua de la ciudad sede del evento, las instituciones y marcas implicadas en medios de comunicación y redes sociales, con noticias positivas de alto impacto en medios locales, regionales y nacionales.
- Ambiente adecuado para generar sinergias, promocionar productos o servicios en un espacio amable ideal para el networking.
- Oportunidad para reconocer esfuerzos y logros, a través de una entrega de premios.
- Alta satisfacción de los hosteleros y del público en general por disfrutar de nuevas experiencias.
Sanlúcar de Barrameda Capital Española de la Gastronomía
LA MANZANILLA

Si hay un vino único en el mundo, ese es el que se produce sólo en Sanlúcar. Alegre, genuina, singular y con Denominación de Origen, así es la Manzanilla de esta ciudad. Para conseguir este vino hacen falta tierras albarizas, uva palomino, Doñana, el Guadalquivir, vientos de poniente y bodegas centenarias, criaderas y solera. Todo esto, sólo se encuentra en Sanlúcar y sus bodegueros lo aprovechan para ofrecer al mundo entero un elixir especial. El trago perfecto para los momentos de diversión, para abrir boca, tapear, comer, cenar o simplemente brindar.
EL LANGOSTINO

El Langostino de Sanlúcar se diferencia por muchas cosas, pero la más importante es el sabor. Se cría en la desembocadura del río Guadalquivir, junto a Doñana, referente europeo en cuanto a biodiversidad. Vive escondido en la arena y por la noche sale a alimentarse de algas y pequeños crustáceos. Cocido, frito, a la plancha, como ingrediente de recetas más elaboradas, … siempre da la talla, sorprende y satisface en la mesa. Se ha convertido en embajador marinero de Sanlúcar de Barrameda, de ahí que cada vez esté más cotizado y sea más demandado.
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