Diez días para descubrir Galicia a través de sus tapas. Del 9 al 18 de octubre, la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia reunirá a 43 establecimientos de las cuatro provincias, que ofrecerán elaboraciones de tres bocados para mostrar la variedad de la despensa gallega y la creatividad de sus cocineros.
La Deputación de Ourense, a través del Inorde, y Turismo de Galicia impulsan esta iniciativa de promoción turístico-gastronómica, organizada por la Academia de la Tapa y del Pintxo. La cocina en miniatura reúne en una misma ruta productos del mar y de la huerta, carnes, quesos, pan y vino. Cada propuesta realza la materia prima y el oficio de los profesionales de la hostelería, con preparaciones que combinan técnica y creatividad.
La participación de establecimientos de toda Galicia permite recorrer el territorio a través de sus barras y mesas. Cada tapa ofrece una interpretación propia del producto y de la tradición gastronómica de su entorno, acercando al público una forma diferente de descubrir la diversidad de la cocina gallega en pequeños bocados.
En esta misma línea, José Luis Rodríguez, delegado comercial de Estrella Galicia, puso de relieve el compromiso de la marca con la gastronomía gallega y con el talento de los profesionales de la hostelería, respaldando su trabajo y creatividad a través de numerosas iniciativas en todo el territorio. En este contexto, destacó también el valor de la Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia como una oportunidad para mostrar la capacidad de nuestros hosteleros para convertir un bocado en una auténtica expresión de la identidad gastronómica gallega.
Para facilitar el recorrido, los establecimientos participantes mostrarán el cartel oficial de la V Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia, con el nombre de la tapa que ofrecen. El público podrá consultar las elaboraciones y los locales en los perfiles de Instagram y Facebook de la Academia de la Tapa y del Pintxo: @academiadelatapaydelpintxo. Se invita a los clientes a compartir su experiencia en redes sociales con el hashtag #roteirotapasgalicia o mencionando a la Academia, para dar a conocer las propuestas de los establecimientos participantes y la riqueza de la gastronomía gallega.
En esta edición, Estrella Galicia, Adega Ponte da Boga y Cabreiroá acompañan la Ruta de Tapas y Pinchos de Galicia como marcas oficiales de cerveza, vino y agua, respectivamente. Junto a ellas, Currás y Salgado, Aperol Spritz, IberCook, Reyvi, Fornet y Grupo Intecno respaldan esta iniciativa, que reúne a profesionales, empresas y entidades vinculadas a la gastronomía y la hostelería.
La Ruta permitirá probar las elaboraciones que competirán en el V Campeonato de Tapas y Pinchos de Galicia. La cita se celebrará los días 19 y 20 de octubre en el Monasterio de San Pedro de Rocas, en plena Ribeira Sacra ourensana, y reunirá a profesionales de las cuatro provincias gallegas.
Completan el apoyo CienPorCel, Povarelo, Porto-Muiños, Mariñeiras da Veiga, Cárnicas Eurogal, illy, Legufrut, Merluza de Celeiro, Tiramisú Multiverso, Pan de Cea, Cociña Ourense, Amigos da Cociña Galega, Burial y D.O. Monterrei, que aportan sus productos y conocimiento a un recorrido que conecta al público con el trabajo de cocineros, productores y empresas que forman parte de la cadena gastronómica gallega.
Con esta nueva edición, la Ruta invita a descubrir la cocina en miniatura gallega a través de propuestas que reivindican el trabajo de quienes cultivan, producen y transforman la materia prima con creatividad y técnica, contribuyendo a enriquecer y proyectar la cultura gastronómica de Galicia.
Comunicación Academia de la Tapa
Gerali Rodríguez | grodriguez@academiadelatapa.com